no. 01
ส้มตำสูตรยาย
Som Tam · Grandma's Papaya Salad
ตำในครกหิน มะละกอเส้นใหญ่ พริกสด มะนาว ปลาร้านัว — รสจัดจ้านแบบบ้านยาย
Pounded by hand in stone mortar. Chunky papaya, raw chilies, lime, fermented fish — the way it should taste.
est. 0 · Hua Hin
A family kitchen,
under the lanterns.
ครัวของครอบครัว · ใต้แสงโคม
ร้านวันส์เปิดในสวนเล็ก ๆ ที่หัวหินมากว่าสิบปี เริ่มจากสูตรของคุณยาย — ที่ส่งต่อให้แม่ และส่งต่อมาถึงครัวของเรา ทุกจานยังตำพริกในครกหิน เคี่ยวแกงในหม้อดิน และใช้วัตถุดิบสดจากตลาดทุกเช้า
กลางคืน โคมแขวนทั่วสวน ลมจากทะเลพัดมาเย็น ๆ นั่งกินข้าวกับครอบครัวเหมือนกลับบ้าน
Wan Restaurant has lived in this little Hua Hin garden for over 0 years. It began with grandmother's recipes — passed to mother, and now to our kitchen. We still pound the curry paste by hand, simmer in clay pots, and shop the market every morning.
At night, lanterns hang across the garden, the sea breeze drifts in cool, and dinner feels like home.
